雑穀米の効能についてお話します。雑穀米とはお米に様々な穀物を混ぜ合わせたもののことを言います。最近はこの雑穀米の健康効果が注目されています。
それでは、その雑穀米の栄養や効能とはどんなものでしょうか？一口に雑穀米と言っても当然混ぜ合わせる穀物の種類によって栄養も効能も違ってきます。
ですから、いわゆる健康食品のように「○○を摂れば△△が改善する」というような効能はありません。しかし、様々な栄養がバランスよく自然に取れるので体の健康のバランスを整えてくれます。
対症療法ではなく、体を健康に保つことにより予防に効果や効能があると考えたほうが良いでしょう。具体的な例を挙げて健康成分に関して検証したいと思います。
まず日本人に不足しがちといわれている鉄分ですが、玄米には白米の約2.6倍の鉄分が含まれていますし大豆にいたっては7倍もの鉄分が含まれていますので、ほうれん草などをあえて取らなくても鉄分の補給に繋がります。
また同じように不足しがちといわれているカルシウムも玄米では1.8倍なのですが、大豆はなんと36倍も多く含まれています。雑穀米を摂る事でし自然にこれらの栄養成分を吸収することができます。
本来であれば不足しがちな重要な栄養成分が自然と吸収できるわけですから体のバランスが整って健康になるという効能も理解できますし体のバランスを良くすることが体の持つ本来の自然治癒力なども高めてくれることでしょう。
最近は「食育」という言葉を聞くようになりました。「食育」とは「食べることに関する教育」のことです。正しい知識を持って自然な食事の中でバランスの良い栄養摂取をしバランスの良い健康的な体を作るのが目的です。
不足した栄養を補うのにも健康食品は有効ですが、その前にまずは食事で栄養を摂取できないかを考えることがもっと大切だと思います。雑穀米は、そういう食育に関しても大きな効果が期待できると思います。
昔は成人病と呼ばれていた病気が今は生活習慣病と呼ばれています。成人だけでなく生活習慣によって子供でも起こりうるということでつけられた名前です。
つまり現代人がそれだけ食事でバランスの良い栄養を取れていないことをあらわしています。もちろん生活習慣とは食事だけではありませんが食生活の影響は最も大きいものだと思います。
雑穀米は、生活習慣病を予防し健康で豊かな生活を送るための簡単でとても便利な道具なのではないでしょうか？